Лузга подсолнечника— высоковолокнистый компонент, богатый нерастворимыми полисахаридами. Она часто содержит более 50% сырой клетчатки. Содержание белка и масла является низким (около 7% и 5% соответственно). Лузга имеет низкую питательную ценность для всех видов животных и, в основном, используется для животных, которые имеют особые требования к содержанию волокна, такие как жвачные животные и кролики.
При выделении ядра подсолнечника образуется большое количество лузги – 15% от общего объема семян. В настоящее время существует несколько вариантов выгодного использования лузги подсолнечника: